Wild aus MV
Wildspezialitäten to go

Entdecken Sie die unvergleichliche Welt unserer handgefertigten Wildwurstspezialitäten, die in unserer eigenen Manufaktur aus frischem Wild, gewonnen aus unserer Eigenjagd, liebevoll hergestellt werden. Unsere Auswahl umfasst exquisite Kreationen wie Hirschsalami, aromatischen Wildschinken und den berühmten „Pasewalker Schwarzkittel“ – eine delikate Wildleberwurst mit Preiselbeeren, die bereits auf der renommierten Internationalen Grünen Woche Berlin begeisterte.

Unser Sortiment erstreckt sich darüber hinaus auf köstliche Wildburger sowie zur Grillsaison die unwiderstehliche Wildbratwurst vom Rotwild. Jedes unserer Produkte wird nach den bewährten Familienrezepten unseres Großvaters und Fleischermeisters Gustav Köhler zubereitet, um Ihnen den authentischen Geschmack und die Qualität zu bieten, die Sie verdienen.

Die herausragende Qualität unserer Wildwurstspezialitäten wurde im Januar 2023 von der Landesregierung Mecklenburg-Vorpommerns mit dem begehrten Qualitätssiegel „Natürlich aus MV“ ausgezeichnet. Diese Auszeichnung unterstreicht unser Engagement für erstklassige Produkte und traditionelles Handwerk.

Darüber hinaus wurde unser „Pasewalker Schwarzkittel“ – eine Wildleberwurst mit Preiselbeeren nach Großvaters Rezept - im Jahr 2024 mit der DLG-Goldmedaille prämiert.

Besuchen Sie uns auf den Wochenmärkten in und um Pasewalk und lassen Sie sich von unserem Verkaufsfahrzeug verführen. Oder genießen Sie die Gelegenheit, unsere Leckereien direkt während Ihres Aufenthalts in einem unserer Partnerrestaurants oder -hotels mit nach Hause zu nehmen. Tauchen Sie ein in die Welt der Wildwurstspezialitäten von höchster Qualität – ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!

Im April 2024 stellten wir, das Team des »Hotel Am Park« in Pasewalk, beim »2. Wilden Hoffest« einen neuen Rekord auf: Mit beeindruckenden 303,95 Litern kochten wir die größte Wild-Soljanka. Projektleiter Ralf Schröder nahm die RID-Rekordurkunde direkt vor Ort entgegen. Rekordrichterin Laura Kuchenbecker reiste eigens aus Hamburg an, begleitete bereits am Vortag unsere Vorbereitungen und überzeugte sich persönlich von der Qualität unserer Soljanka.

Mit unserer Leistung übertrafen wir den bisherigen Rekord von 268 Litern, den 2019 ein Fischsommelier auf Usedom aufgestellt hatte. Laura Kuchenbecker betonte, dass jeder Rekord die Chance in sich trage, gebrochen zu werden – und genau das ist uns gelungen.

Für die Zubereitung nutzten wir unsere hauseigene Gulaschkanone vom Typ »FKU-180 / 72M« aus DDR-Zeiten. Alle drei Behälter kamen zum Einsatz, um die riesige Menge Soljanka zu kochen. Ab 13:00 Uhr präsentierten wir das Rekordgericht unseren Gästen, die die Wild-Soljanka begeistert verzehrten.

Geschmack und Qualität standen für uns an erster Stelle – und das bestätigte auch das Rekord-Institut für Deutschland (RID), das uns herzlich zu diesem besonderen Erfolg gratulierte.